農殘超標的危害性還是很大的，因為農殘在蔬菜、水果等農產品中我們肉眼是無法直接看到區別。手持式農藥殘留檢測儀可以根據國家標準以及世界衛生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥的檢測標準、世界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。該儀器能夠快速的檢測出蔬菜、水果等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量，讓農殘超標的農產品無所遁形。

       手持式農藥殘留檢測儀在蔬菜、水果中的檢測原理：

       日常的飲食中白菜、油菜等葉類蔬菜一直占有很大比重，不僅僅能夠炒菜、還能煮火鍋的農產品，但是在農藥殘留檢測中，葉類蔬菜的農殘超標，可以通過手持式農藥殘留檢測儀，可以幫助我們檢測葉類蔬菜中的農藥殘留情況，幫助農戶科學合理的使用農藥，實現葉類蔬菜的安全種植。

       我們可以對所有種植蔬菜、水果等農產品進行安全檢測，發現蔬菜、水果之中的農藥殘留元素超標，這很大可能會是我們在種植過程中使用化學農藥，那么這個時候我們能夠選擇一些對抗病蟲害的蔬菜種植，這類蔬菜不易感染病蟲害，不施加大量農藥也不會影響農產品的生產發育，被人體攝入后也沒有太大危害。對于農藥殘留較多的蔬菜，我們則應該控制農藥的用量，減少胡亂用藥的方式。

       手持式農藥殘留檢測儀對于保障蔬菜、水果等安全生產、擴大種植面積具有重大意義，能夠在源頭上減少危害農產品安全的元素隨著作物生長發育進行作物內容，然后被人體吸收，通過調整種植結構來篩選出安全蔬菜、水果中種植的可行性，有助于提高葉類蔬菜生產的水平，確保老百姓的食品安全。

       手持式農藥殘留檢測儀能夠對大量的樣品進出進行初篩，然后再用儀器法對少量陽性樣品進行定量分析，就能夠很大程度上提升工作效率，節省大量人力物力，保障食品安全，減少消費者對食品安全的惶恐和擔憂。