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通常糧食在生產或加工過程中或多或少產生重金屬鉛、鎘等元素。其中鎘元素污染對人體有嚴重的影響。食物是人吸收鎘的途徑之一，進入人體的鎘主要積累在腎臟和肝臟，損害腎臟、骨骼和消化系統，特別是腎小管，引起蛋白尿和糖尿病。此外，鎘還容易引起骨質疏松、變形、關節疼痛等。食用過量的鎘元素超標的糧食還會引起“痛病”。
糧食重金屬超標對人們的危害：
鎘是一種天然存在土壤中的微量元素，通常以礦物質的形式存在。鎘被廣泛使用，它不僅存在與金屬涂層和電池中，還在存在與香煙和普通食品中。因為鎘是一種天然元素，即使是野生動植物也一定程度上含有鎘。根據美國環保局的指南，人們平均接觸的鎘≤5%（含量為0.2mg/kg時），那么人的一個都不會有不良影響，吸收低濃度的鎘也不會對人體產生影響。那么我們應該怎么檢測糧食中的鎘含量有沒有超標呢？
托普云農的TPJS-S糧食重金屬檢測儀采用陽極溶出伏安法（簡稱：電化學法），在糧食重金屬污染檢測方面表現非凡，對于大米中鎘元素檢測精準度極高，便攜式設計，攜帶方面，前處理簡單無需化學消解，對于糧食和農產品中鉛、鎘，十分靈敏。
糧食安全一直都是我們每個人時刻都需要注意的問題，因為我們每天都要吃飯，土壤污染、環境污染，都有可能導致糧食中重金屬超標，呼吁大家保護環境。
最后，要理性應對糧食重金屬超標問題，農業工作人員在包田，種植過程中國要有質量意識，注意了解土壤是否受重金屬污染，規避風險，保證生產的糧食符合市場流通的要求。
