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水產養殖中藥物殘留是指水產養殖過程中，用于預防疾病、治療疾病的藥物使用后，在水產品任何食用部分蓄積并儲存的藥物原藥、代謝物及相關雜質殘留。它也包括藥物在生態環境中的殘留以及其它水生動植物體內的殘余。一般水產用藥的主要殘留物是抗生素類、磺胺類、呋喃類、喹諾酮類和一些激素類。本文推薦使用水產抗生素檢測儀。
水產抗生素檢測儀在抗生素檢測中的應用:
孔雀石綠、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類、四環素等等。它們作為一種高效抗生素，經常用于動物各種傳染性疾病的治療，對多種病原菌有較強的的抑制作用，曾在水產和畜禽養殖殘留中得到廣泛應用，同時也帶來了水產品和畜牧中氯霉素殘留的嚴重問題。氯霉素存在嚴重的毒副作用，可以抑制人體骨髓造血功能，引起人類的再生障礙性貧血，粒狀自細胞缺乏癥，新生兒，早產兒灰色綜合癥等疾病，低濃度的藥物殘留還會引發致病菌的內藥性，因此動物食品中的氯霉素殘留對人類的健康構成了巨大威脅。水產抗生素檢測儀利用免疫層分析技術原理來定性檢測魚、蝦、雞、豬、牛等樣品中氯霉素的殘留具有操作簡單、檢測時間短、可通過肉眼直接判讀結果的特點，適用于各類企業、檢測機構的現場快速檢測。
水產養殖技術的迅速發展，抗生素的應用也就大量增加，它對一些疾病具有很好的療效，所以在水產養殖中會大量使用抗生素造成了水產品抗生素殘留超標，這也會對我們的食品安全以及人類生存環境的危害。水產抗生素檢測儀就是一款專門檢測水產品中抗生素含量的儀器。
